Genau genommen bezeichnet der Begriff Trullo (Singular) nur das konische Dach der runden, weiß getünchten Steinhäuser, während der ganze Bau "Casèdde" genannt wird. Das Casèdde wird trocken gemauert und hat einen runden oder viereckigen Grundriss. Das Kuppeldach besteht aus handgehauenem, kalkigem Schichtgestein. Aus flachen Steinplatten werden mit Hilfe von Gesteinssplittern, die als Keile dienen, sich überlagernde konzentrische Glieder gebildet, die schließlich das Dach ergeben.

Ungeklärt ist heute die Bedeutung der weißen Zeichnungen, die die dunklen Dächer der Trulli zieren. Trotzdem werden diese primitiven, christlichen oder auch magischen Symbole über Generationen hinweg erhalten. Ebenso unklar ist die Bedeutung der pinnacoli, wie die unterschiedlich geformten Dachspitzen der Trulli genannt werden.